ДЕСЯТИДНЕВНОЕ МЕНЮ ПРИГОТАВЛИВАЕМЫХ БЛЮД
на осенне-зимний период для школьников с 7-11 лет
МБОУ лицей №7
г. Миллерово
Согласовано
а
лицей №7
^Вдовенко В.В.
2024-2025гг
Сборник рецептур на продукцию во всех образовательных учреждения Могильный М.П. Тутельян В.А. Ред.2011г
(1пн)
с 7-11лет
Меню М БО У
Выход
(г)
эн. цен. (ккал), белки (г), углеводы (г),
витамины (мг), микроэлементы (мг)
Наименование блюла
Номер
Стоимость
реиентуры
пн гания
Завтрак
Каша жидкая молочная из
220
манной крупы .
ЭЦ-257, Бел-6, Жир-11, Угл-33
200
ЭЦ-60, Угл-15
181
Чай с сахаром.
376
сахар, чай черный
35
30
5
10
Хлеб пшеничный(обогащенный)
ЭЦ-106, Бел-3, Жир-1, Угл-17
Хлеб ржанопшеничный(обогащенный)
ЭЦ-139, Бел-5, Жир-2, Угл-25
560
527
Масло сливочное ( порциями)
Сыр твердый (порциями)
ЭЦ-33, Жир-4
14
ЭЦ-72, Бел-5, Жир-6
Итого за Зав тр ак ЭЦ-668, Бел-19, Жир-23, Угл-91
15
90-00
Обед
200
90
Суп картофельный с
вермишелью
ЭЦ-95, Бел-2, Жир-2, Угл-14
Котлеты рубленые из филе
птицы.
ЭЦ-305, Бел-14, Жир-21, Угл-14
фи т if6,
150
60
200
103
294
с мл'че 2,?.% xwq пш> личный, су шри паныргжтнчс. лип -ю с ■ш*н>чтн\ лип «о.ptu титечьны., со-ш имщж^анная
Каша рассыпчатая пшеничная с
маслом
Овощи соленые (огурец).
Компот из смеси сухофруктов
ЭЦ-240, Бел-7, Жир-8, Угл-36
171
ЭЦ-150, Угл-39
70
ЭЦ-179, Бел-1, Угл-42
349
сухофрукты., сахар, кислота лиманная.
30
40
Хлеб пшеничный(обогащенный)
ЭЦ-91, Бел-2, Жир-1, Угл-15
Хлеб ржанопшеничный(обогащенный)
ЭЦ-186, Бел-6, Жир-3, Угл-34
560
527
Итого за Обед ЭЦ-1 246, Бел-33, Жир-35, Угл-193
100-00
Льготная категория питающихся (5-11кл) по 45,39о
200
Суп картофельный
с
*
*
вермишелью
карпюфеян, ье/шиш? щ маркгтЬ; лук репчатый. Atac
ЭЦ-9э, Бел-2, Жир-2, Угл-14
103
pai. mum "—нос., с- - >ь т^ир» *ач чая
20
Хлеб пшеничный(обогащенный)
ЭЦ-61, Бел-2, Жир-1, Угл-10
5
Масло сливочное ( порциями)
Компот из смеси сухофруктов
ЭЦ-33, Жир-4
560
200
14
ЭЦ-179, Бел-1, Угл-42
349
сухофрукты, сахар, кнсччта лиманная.
а Льготная категория питающихся (5-11кл) по 45,39р ЭЦ-368, Бел-5, Жир-7, Угл-66
45-39
(lent)
с 7-11лет
Меню М БО У
Выход
(г)
эн. иен. (ккал), белки (г), углеводы (г),
вш амины (мг), микроэлементы (мг)
Наименование блюда
Номер
Стоимость
реиепгуры
шпания
Завтрак
120
Омлет натуральный.
ЭЦ-125, Бел-12, Жир-21, Угл-2
60
Салат из свеклы отварной с
растительным маслом.
ЭЦ-56, Бел-1, Жир-4, Угл-5
210
52
1 >а. м асло раст ит е imo*:.
200
Кофейный напит ок.
ЭЦ-80, Угл-20
379
п и а р , кофейный напиток
35
Хлеб пшеничный(обогащенный)
ЭЦ-106, Бел-3, Жир-1, Угл-17
560
30
Хлеб рж анопшеничный(обогащенный)
ЭЦ-139, Бел-5, Жир-2, Угл-25
55
П ряник,(печенье)
ЭЦ-282, Бел-5, Жир-4, Угл-58
527
Итого за Завтрак ЭЦ-788, Бел-24, Жир-31, Угл-128
332
90-00
О бед
200
Щ и из свежей капусты с
картофелем.
попы та (к■".•кочанной, капш'хре щ
70/20
... ,р>.. .нь,
ЭЦ-72, Бел-1, Жир-4, Угл-6
лук р .пчат ыи. мак ,ю р а ст и т е
Рыба, тушенная
в томате с
J
овощами
88
т т р у ш ка [-■■] ■—). т о м я т , со-.ь шяшрогыннан
ЭЦ-95, Бел-9, Жир-4, Угл-3
229
минтай, марконь, т ом ат , лучерепчатый,- м асл а ра% тителыюе . кис-юта лимон >,оя.. сахар, соль Н адир-ы нная
150
200/15/
7
Картофельное пюре с маслом
эц-ш, Бел-з, жиР-9, Угл-22
Чай с сахаром и лимоном.
ЭЦ-62, Угл-15
128
377
сахар, лимоны, чай черны й
30
Хлеб пшеничный(обогащенный)
ЭЦ-91, Бел-2, Жир-1, Угл-15
560
40
Хлеб рж анопшеничный(обогащенный)
ЭЦ-186, Бел-6, Жир-3, Угл-34
527
Итого за Обед ЭЦ-693, Бел-22, Жир-21, Угл-95
100-00
Льготная категория питающихся (5-11кл) по 45.39р
200
Щ и из свежей капусты с
картофелем.
ЭЦ-72, Бел-1, Жир-4, Угл-6
88
ш п у е т а f-eu ж очаниая, карт оф ель, моркомъ, л у к р еп ча т ы й , м а е ю растчтеЧьнох
20
Хлеб пшеничный(обогащенный)
.
пет руш ка (корч нь), т о м а т , co-th йадир-.мшиная
ЭЦ-61, Бел-2, Жир-1, Угл-10
560
200/15/
7
Чай с сахаром и лимоном.
ЭЦ-62, Угл-15
377
сахар, лимоны , чай че/ -ы й
а Льготная категория питающихся (5-11кл) по 45,39р ЭЦ-195, Бел-3, Жир-5, Угл-31
Итого за день ЭЦ-1 676, Бел-50, Жир-57, Угл-254
45-39
235-39
Меню М БО У
Выход
с 7-11лет
эн. иен. (ккал), белки (г), углеводы (г),
витамины (мг), микроэлементы (мг)
Наименование блнпа
Номер
Стоимость
рецептуры
питания
Завтрак
50/35
Тефтели мясные с соусом
ЭЦ-172, Бел-5, Жир-12, Угл-9
279
свинина, лук репчатый, сметана, м ука пшеничная высшего сорта. мас >о растите лынщ., т омат . крупа рисонаа, сч-гь йодированная
150
200
Каша рассыпчатая ячневая с
маслом.
Чай с сахаром.
ЭЦ-339, Бел-1, Жир-34, Угл-7
171
ЭЦ-60, Угл-15
376
сахар, чай черный
35
30
Хлеб тиеничный(обогащенный)
ЭЦ-106, Бел-3, Жир-1, Угл-17
Хлеб ржанопш еничный^ б огащенный)
ЭЦ-139, Бел-5, Жир-2, Угл-25
560
527
И того за Зав тр ак ЭЦ-817, Бел-14, Жир-50, Угл-73
90-00
Обед
200
Суп картофельный с горохом .
ЭЦ-119, Бел-4, Жир-4, Угл-13
102
картафеяъ, горах кшотый. лук репчатый, оюркшн. .масла -растит* и-н-•■■г., петрушка (юуч нь). еш ь йъ&щнманная
150/90
Макаронник с м ясом .
ЭЦ-629, Бел-32, Жир-35, Угл-45
285
свинина, макароны, лук репчатый, масн> счие&чшнг, лшс/Ю растите 1ьч • ч ’.. cy.tapu панир<точные
60
200
Салат из белокачанной капусты
свежей
ЭЦ-36, Бел-1, Жир-2, Угл-4
Компот из смеси сухофруктов
ЭЦ-179, Бел-1, Угл-42
45
349
сухофрукты, сахар, к т ю т а лимонная.
30
40
Хлеб тиеничный(обогащенный)
ЭЦ-91, Бел-2, Жир-1, Угл-15
Хлеб ржанопш еничный^ б огащенный)
ЭЦ-186, Бел-6, Жир-3, Угл-34
560
527
И того за О бед ЭЦ-1 240, Бел-47, Жир-45, Угл-153
1 0 0 -0 0
Льготная категория питающихся (5-11кл) по 45%
39р
200
Суп картофельный с горохом .
картофс ik, ?нр*
гг
>ютый. лун репчатый, морк*
ЭЦ-119, Бел-4, Жир-4, Угл-13
102
мае по рас тыте-7*нг - . ' . не т ру и на
(к'цнчь). coth тп^ир'ншнная
20
Хлеб тиеничный(обогащенный)
ЭЦ-61, Бел-2, Жир-1, Угл-10
5
Масло сливочное ( порциями)
Компот из смеси сухофруктов
ЭЦ-33, Жир-4
14
ЭЦ-179, Бел-1, Угл-42
349
200
560
а Л ь готн ая к атегор и я п и т а ю щ и х ся (5 -1 1кл) по 45,39р ЭЦ-392, Бел-7, Жир-8, Угл-66
Итого за день ЭЦ-2 449, Бел-68, Жир-103, Угл-292
45-39
2.
с 7-11лет
Меню М БО У
эн. цен. (ккал), белки (г), углеводы (г),
витамины (мг), микроэлементы (мг)
Наименование блюда
Выход (г)
Стоимость
питания
Номер
рецептуры
Завтрак
220
Суп молочный с овсяной крупой
ЭЦ-164, Бел-7, Жир-7, Угл-20
101
м олоко с м дж 2,5%, овсянка "геркулес", масло сливочное, сахар, соль йо Тированная
200
Какао с молоком..
ЭЦ-145, Бел-4, Жир-3, Угл-25
382
молоко с м дж 2,5%, сахар, кахао-парошок
35
Хлеб пшеничный(обогащенный)
ЭЦ-106, Бел-3, Жир-1, Угл-17
560
30
Хлеб рж анопшеничный(обогащенный)
ЭЦ-139, Бел-5, Жир-2, Угл-25
527
5
10
Масло сливочное ( порциями)
Сыр твердый (порциями)
ЭЦ-33, Жир-4
14
ЭЦ-72, Бел-5, Жир-6
15
Итого за Завтрак ЭЦ-660, Бел-23, Жир-22, Угл-88
9 0 -0 0
Обед
200
Борщ с капустой и картофелем..
ЭЦ-272, Бел-5, Жир-14, Угл-32
82
свекла, капуста белокочанная, картофель, морковь, лук репчатый, т о ч а т . масло растительное*, петруш ка (корень), сахар, соль
йодированная
150/90
ПлОв U3 КуриЦЫ
ЭЦ-534, Бел-25, Жир-29, Угл-42
291
цыппенок-брошер, крупа рисовая, морковь, масло раст ит ельное, лук репчатый, т о ч а т , соль йодированная
60
Салат из моркови с сахаром
э ц - 49, Бел-i, у гл-7
62
эц-80, Угл-20
379
морковь, сахар
200
Кофейный напит ок .
сахар, кофейный напиток
30
Хлеб пшеничный(обогащенный)
ЭЦ-91, Бел-2, Жир-1, Угл-15
560
40
Хлеб рж анопшеничный(обогащенн ы й)
ЭЦ-186, Бел-6, Жир-3, Угл-34
527
Итого за Обед ЭЦ-1 212, Бел-39, Жир-47, Угл-149
1 0 0 -0 0
Льготная категория питающихся (5-11кл) по 45,39р
200
Борщ с капустой и картофелем..
ЭЦ-272, Бел-5, Жир-14, Угл-32
82
свекла, капуста белокочанная, картофель, морковь, лук репчатый, т очат , масло растительное., петрушка (корень), сахар, соль
йодированная
20
Хлеб пшеничный(обогащенный)
ЭЦ-61, Бел-2, Жир-1, Угл-10
560
200
Кофейный напит ок.
ЭЦ-80, Угл-20
379
сахар, кофейный напиток
за Льготная категория питающихся (5-11кл) по 45,39р ЭЦ-413, Бел-6, Жир-14, Угл-62
Итого за день ЭЦ-2 285, Бел-67, Жир-83, Угл-299
Директор
М БОУ
Повар
ИП Шаповалов
Н.Н.
4 5 -3 9
235-39
(lnm)
с 7-И дет
Меню М БО У
Выход
(г)
Номер
Стоимость
рецептуры
питания
эн. цен. (ккал), белки (г), углеводы (г),
витамины (мг), микроэлементы (мг)
Наименование блюда
Завтрак
50/50
Печень, тушенная в соусе
и
135
.
,1
гъ.!
Я.Ч
ГЛ
-.-Т
~
til.
эц-m, вел-м , жир-ю, Угл-9
«Н.7
.!»'»I"ii tttUffir7
Kama рассыпчатая гречневая с
маслом
крупа ^ ~ <1' 1
200
Ж.
1.0
-‘ ^
AtitL 1,1'
ч
('■•’lb
261
‘г Г’vlb U < h . l H
ЭЦ-256, Бел-8, Жир-8, Угл-37
171
■г■n
Чай с сахаром.
ЭЦ-60, Угл-15
376
сахар, чай черный
35
30
Хлеб пшеничный(обогащенный)
ЭЦ-106, Бел-3, Жир-1, Угл-17
Хлеб рж анотиеничный(обогащенный)
ЭЦ-139, Бел-5, Жир-2, Угл-25
И
того
560
527
90-00
за З а в тр а к ЭЦ-740, Бел-29, Жир-21, Угл-104
Обед
200
Суп картофельный с
крупой(ячневый)
ЭЦ-69, Бел-2, Жир-2, Угл-10
101
картофель, иврккть, лук р* пчатый, крупа Лчн*. -./я., масло рак тите*ьн >е., с -'» й<*дир->**а‘>»ая
90
Кот лет ы биточки мясные.
свинина. \1>
150
с мдж 2,5%, хлеб пик ничныв, су* ори пани/ .....очн-ic. мак ю растите
Картофельное пюре с маслом
ьаптемЬелъ
60
л»/ ., чкч.
с мдж 2 .5 ' ' лип
•<»> сл.ичг>чм>€.
й-'дш......
268
а ч ь йк^и р ^а чна ч
эц-ш, Бел-з, Жир-9, Угл-22
128
ЭЦ-67, Бел-1, Жир-5, Угл-6
75
ЭЦ-179, Бел-1, Угл-42
349
.-я
Икра свекольная
l •• ’ iri. томат , лу*к^ . fi^*a т ы . j\io< и*j" i‘ m um ei—
200
ЭЦ-ЗЗЗ, Бел-11, Жир-26, Угл-14
,
CtJiap, c<"ih a*
Компот из смеси сухофруктов
сух* фрукты, сахар, кис пета лиштная.
30
40
Хлеб пшеничный(обогащенный)
ЭЦ-91, Бел-2, Жир-1, Угл-15
Хлеб рж анопшеничный(обогащенный)
ЭЦ-186, Бел-6, Жир-3, Угл-34
560
527
100-00
И того за О бед ЭЦ-1 112, Бел-27, Жир-46,'Угл-142
Льготная категория питающихся (5-11кл) по 45,39р
200
Суп картофельный с
крупой(ячневый)
ЭЦ-69, Бел-2, Жир-2, Угл-10
101
кяртафтъ ш%ти**ь, лук репчатый, крупа ячн*. пая.. мак <орастите пь,
20
(■•••»*
й**дир* -'.1‘
Хлеб пшеничный(обогащенный)
ЭЦ-61, Бел-2, Жир-1, Угл-10
Масло сливочное порциями)
Компот из смеси сухофруктов
ЭЦ-33, Жир-4
560
5
200
(
14
ЭЦ-179, Бел-1, Угл-42
349
сук. фру*, ты, сахар, кик ю т а лимонная.
45-39
а Л ь готн ая к атегор и я п и т а ю щ и х ся (5 -1 1кл) по 45,39р ЭЦ-342, Бел-4, Жир-6, Угл-62
Итого за день ЭЦ-2 194, Бел-60, Жир-73, Угл-308
Директор
МЪОУ
Повар
ИП Шаповалов
Н.Н.
_
235-39
(2пн)
с 7-11лет
Меню М БО У
эн. цен. (ккал), белки (г), углеводы (г),
витамины (мг), микроэлементы (мг)
Наименование блюда
Выход (г)
Стоимость
питания
Номер
рецептуры
Завтрак
220
Суп молочный с вермишелью.
120
ЭЦ-132, Бел-5, Жир-4, Угл-16
молока см д ж 2,5%, вермишель, м асло снимочное, сахар, сачь йодированная
200
Кофейный напит ок.
ЭЦ-80, Угл-20
379
сахар, .кофейный напиток
35
Хлеб тиеничный(обогащенный)
ЭЦ-106, Бел-3, Жир-1, Угл-17
560
30
5
10
Хлеб рж анотиеничный(обогащенный)
ЭЦ-139, Бел-5, Жир-2, Угл-25
527
Масло сливочное ( порциями)
Сыр твердый (порциями)
ЭЦ-33, Жир-4
14
ЭЦ-72, Бел-5, Жир-6
15
Итого за Завтрак ЭЦ-562, Бел-17, Жир-17, Угл-79
90-00
Обед
200
Щ и из свежей капусты с
картофелем.
ЭЦ-72, Бел-1, Жир-4, Угл-6
88
капуста белокочанная, картофель, марконь. лук репчатый, маспо растительное., петрушка (корень)., т ом ат , еш ь йодированная
150/90
Ж аркое по-домашнему
ЭЦ-552, Бел-17, Жир-43, Угл-24
259
картофель, свипшии, лук репчатый, то ч а т , масло растительное., соч ш /дир<>•■.!иная
60
200
Горошек овощной (
консервированн ы й).
Чай с сахаром.
ЭЦ-23, Бел-2, Угл-4
131
ЭЦ-60, Угл-15
376
сахар, чай черный
30
Хлеб тиеничный(обогащенный)
ЭЦ-91, Бел-2, Жир-1, Угл-15
560
40
Хлеб рж анопшеничный(обогащенный)
ЭЦ-186, Бел-6, Жир-3, Угл-34
527
Итого за Обед ЭЦ-983, Бел-29, Жир-50, Угл-97
100-00
Льготная категория питающихся (5-11кл) по 45,39р
200
Щ и из свежей капусты с
картофелем.
ЭЦ-72, Бел-1, Жир-4, Угл-6
88
капуста белокочанная, картофель, морковь, лук репчатый, маспо растительное., петрушка (карг нь), точат , соль гюдиронанная
20
Хлеб пшеничный(обогащенный)
ЭЦ-61, Бел-2, Жир-1, Угл-10
560
200
Чай с сахаром.
ЭЦ-60, Угл-15
376
сахар, чай черный
ia Льготная категория питающихся (5-11кл) по 45,39р ЭЦ-193, Бел-3, Жир-5, Угл-31
Итого за день ЭЦ-1 738, Бел-50, Жир-72, Угл-207
Директор
МБОУ
Повар
ИП Шаповалов
Н.Н.
^
45-39
233-39
(2вт)
Меню М БО У
Выход
(г)
с 7-11лет
эн. цен. (ккал), белки (г), углеводы (г),
витамины (мг), микроэлементы (мг)
Наименование блюда
Стоимость
питания
Номер
Оеиен туры
Завтрак
50/35
Рыба, тушенная в томате с
овощами
минтай. морк>>*ь, томат, л у к репчатый, лип порш.тите7ь-.-
150
200
ЭЦ-89, Бел-8, Жир-4, Угл-3
229
м« >ч»таяинопчоя., *.ахар, с-о-
.т
Каша рассыпчатая пшеничная с
маслом
ЭЦ-240, Бел-7, Жир-8, Угл-36
Чай с сахаром.
ЭЦ-60, Угл-15
171
376
ст ар, чай черный
35
Хлеб пшеничный(обогащенный)
ЭЦ-106, Бел-3, Жир-1, Угл-17
560
30
Хлеб рж анопшеничный(обогащенный)
ЭЦ-139, Бел-5, Жир-2, У гл-25
527
Итого за Завтрак ЭЦ-635, Бел-22, Жир-15, Угл-97
90-00
Обед
200
Суп картофельный с горохом .
ЭЦ-119, Бел-4, Жир-4, Угл-13
102
картофель, горох колотый, лук рет ат ы й, люркш ь, м а ет растителы ■>е„ петрушка (корень), сопь йодированна
90
Птица тушеная в соусе
сметанном/
ЭЦ-138, Бел-11, Жир-9, Угл-3
290
сопь йодированная
150
Макаронные изделия отварные с
маслом.
ЭЦ-196, Бел-5, Жир-6, Угл-31
203
макароны, ма<- >м сливочное. саль бадиронанная.
60
200
Салат из квашеной капусты
ЭЦ-51, Бел-1, Жир-3, Угл-5
47
Компот из смеси сухофруктов
ЭЦ-179, Бел-1, Угл-42
349
сухофрукты., сахар, кис пота лимонная.
30
Хлеб пшеничный(о б огащенный)
ЭЦ-91, Бел-2, Жир-1, Угл-15
560
40
Хлеб рж анопшеничный(обогащенный)
ЭЦ-186, Бел-6, Жир-3, Угл-34
527
И т о г о за О б ед ЭЦ-960, Бел-32, Жир-26, Угл-143
100-00
Льготная категория питающихся (5-11кл) по 45,39р
200
Суп картофельный с горохом .
картафШь, г<р<-х кочотый, лу к репчатый, морковь, Mat по рас титепы
20
Хлеб пшеничный(обогащенный)
ЭЦ-119, Бел-4, Жир-4, Угл-13
102
петрушка (корень), сопь йодщ нтт т т
ЭЦ-61, Бел-2, Жир-1, Утл-10
560
5
200
Масло сливочное ( порциями)
Компот из смеси сухофруктов
ЭЦ-33, Жир-4
14
ЭЦ-179, Бел-1, Угл-42
349
су. х--фрукты, сахар, кис пота лимон пая.
а Льготная категория питающихся (5-11кл) по 45,39р ЭЦ-392, Бел-7, Жир-8, Угл-66
45-39
(2ср)
с 7-11лет
Меню М БО У
Выход
эн. цен. (ккал), белки (г), углевоны (г),
витамины (мг). микроэлементы (мг)
Наименование блюда
ш__
Номер
Стоимость
рецептуры
питания
Завтрак
115/20
Запеканка из творога с молоком
сгущенным.
т*<>рог,
сгущенное., сахар, крупа манная, яйцо куртин , л
Кофейный напит ок .
200
ЭЦ-365, Бел-20, Жир-15, Угл-38
223
/щи ,
, г,
сухари паиир‘«*»ч.чы&, сметана, с--"- тм'шрочанная
ЭЦ-80, Угл-20
379
сахар, коф ейны й напито*
Хлеб пшеничный(обогащенный)
35
эц -ю е , Бел-з, жир-i, у га- 17
560
30
100
Хлеб ржанопшеничный(обогащенный)
ЭЦ-139, Бел-5, Жир-2, Угл-25
Фрукты свежие(Яблоки краснзелен)____________________________
ЭЦ-68, Угл-10
527
386
Итого за Завтрак ЭЦ-757, Бел-28, Жир-18, Угл-110
90-00
Обед
200
Суп картофельный с клецками.
эц -п 5,Б ел-з, жир-4, Угл-15
108
<<артофе:ih, мука пш< чинная выси» к о сорта, морковь., лук репчатый, яйцо куриное. мак -ю рак титеяынн'., мак >
~1одир'"*а,ч>шн
90
Тефтели мясные с соусом
ЭЦ-182, Бел-6, Жир-13, Угл-10
свинина, щмрепчатый, сметана, мука щиечичтш. вы т и , с сорта, мак го растит* 1ы,"е., m o w im , крупа рист ая, ■
150
Каша рассыпчатая ячневая с
маслом.
279
^ й'пУиронатша
ЭЦ-339, Бел-1, Жир-34, Угл-7
171
крупа Я чhi ;.гя.. мак го сут очное, co-th йодирхтанчая
60
Винегрет овощной .
ЭЦ-75, Бел-1, Жир-6, Угл-4
картофещ с«* - >а, огурцы кон. <рнир-. данные, капуста
нашеная, л у к р . пчатый Емор*-
200/15/ ТТ ~
7
Чаи с сахаром.
67
мае порах т ит аьно
ЭЦ-67, Угл-17
376
Сахар, Чип Чёрный
зо
Хлеб пшеничный(обогащенный)
э ц - 91, Бел-2, жир-i, Угл-15
560
40
Хлеб ржанопшеничный(обогащенный)
ЭЦ-186, Бел-6, Жир-3, Угл-34
527
Итого за Обед ЭЦ-1 056, Бел-20, Жир-61, Угл-101
100-00
Льготная категория питающихся (5-11кл) по 45,39р
200 Суп картофельный с клецками,
э ц -i 15, Бел-з, жиР-4, Угл-15
108
картофещ мука пин. минчан яыкъо о сорта, лицкгть, лук репчатый, яйцо куриное, мак -юрах. тите*ьне*е., м а е м сяи*
tiodupt манная
20
Хлеб пшеничный(обогащенный)
э ц - 61, Бел-2, жир- 1, у Гл-ю
560
5
Масло
200/15/ ТТ -
_
сливочное ( порциями)
Чаи с сахаром.
эц -зз, жир-4
14
эц-67, Угл-17
376
сахар, чай черны й
I Льготная категория питающихся (5-11кл) по 45,39р ЭЦ-276, Бел-5, Жир-8, Угл-42
Итого за день ЭЦ-2 089, Бел-52, Жир-87, Угл-253
Д иректор
МЬОУ
П овар
ИП Ша
45-39
(2чт)
с 7-11лет
Меню М БО У
Выход
(г)
эн. нен. (ккал), белки (г), углеводы (г),
витамины (мг), микроэлементы (мг)
Наименование блюда
Стоимость
питания
Номер
рецептуры
Завтрак
230
Макароны отварные с сыром
ЭЦ-385, Бел-16, Жир-18, Угл-39
204
ЭЦ-145, Бел-4, Жир-3, Угл-25
382
ЛШжчранЫ, CbW, Мtic Яо СЛКвОЧНОб
200
Какао с молоком..
мт ока с мдж 2,5% сахар, какао-порошок
35
30
5
10
Хлеб тиеничный(обогащенный)
ЭЦ-106, Бел-3, Жир-1, Угл-17
Хлеб рж анопшеничный(обогащенный)
ЭЦ-139, Бел-5, Жир-2, Угл-25
560
527
Масло сливочное ( порциями)
Сыр твердый (порциями)
ЭЦ-33, Жир-4
14
ЭЦ-72, Бел-5, Жир-6
15
Итого за Завтрак ЭЦ-881, Бел-32, Жир-34, Угл-107
90-00
Обед
200
Рассольник Ленинградский
ЭЦ-86, Бел-2, Жир-4, Угл-10
96
карт>ф*ль. оцгрцы нон-, ср&иршанныг. морьонь, крупа-рисоыт. л ук р пт тый, мае>юрастительное., еш ь йодированная
90
Печень, тушенная в соусе
эц-ieo, Бел-12, жир-9, Угл-8
261
ти**.иччлз яысшх * с опта лип чо псьтшпепынн*. со.*ь ш#)ип>ъ-.1 ччгт
150
Картофельное пюре с маслом
ЭЦ-188, Бел-3, Жир-9, Угл-22
128
ЭЦ-150, Угл-39
70
ЭЦ-179, Бел-1, Угл-42
349
картофель милшо с м д не 2,5?щ м ае во -слива**нт, сачь йодированная
60
200
Овощи соленые (огурец).
Компот из смеси сухофруктов
сухофрукты, сахар, кислота т минная.
30
40
Хлеб пшеничный(обогащенный)
ЭЦ-91, Бел-2, Жир-1, Угл-15
Хлеб рж анотиен ичн ый(обогащенн ы й)
ЭЦ-186, Бел-6, Жир-3, Угл-34
Итого за Обед
560
527
Э Ц -1
040, Бел-27, Жир-26, Угл-169
100-00
Льготная категория питающихся (5-11кл) по 45,39р
200
Рассольник Ленинградский
тртофепь, огурцы
20
5
200
ЭЦ-86, Бел-2, Жир-4, Угл-10
96
ернироьанн ые. м оркт ь, крупа рисовая, лук репчатый, мае по растительное., соль йодированная
Хлеб пшеничный(обогащенный)
ЭЦ-61, Бел-2, Жир-1, Угл-10
Масло сливочное ( порциями)
Компот из смеси сухофруктов
ЭЦ-33, Жир-4
14
ЭЦ-179, Бел-1, Угл-42
349
560
сухофрукты, сахар, тюгопиз лимонная.
за Льготная категория питающихся (5-11кл) по 45,39р ЭЦ-359, Бел-4, Жир-8, Угл-62
Итого за день ЭЦ-2 279, Бел-63, Жир-68, Угл-338
Дирек юр
МБОУ
Повар
ИП Ш аповалов
Н.Н.
45-39
J235-39
(2пт)
Меню М БО У
Выход
(Г)
с 7-11лет
эн. цен. (ккал), белки (г), углеводы (г),
витамины (мг), микроэлементы (мг)
Наименование блюла
Номер
Стоимость
рецептуры
питания
Завтрак
50/20
Птица отварная с соусом.
ЭЦ-265, Бел-17, Жир-21, Угл-1
цы пн тж-бротер, сметана, мука- пшеничная лысин .э сорта, лук репчатый, петрушка «'*••/<
120
200
P llC
припущенный
Чай с сахаром.
288
ш>дир>»игнная
ЭЦ-160, Бел-3, Жир-3, Угл-29
305
ЭЦ-60, Угл-15
376
cam p, чай черный
Хлеб пшеничный(обогащенный)
ЭЦ-106, Бел-3, Жир-1, Угл-17
30
Хлеб рж анопшеничный(обогащенный)
ЭЦ-139, Бел-5, Жир-2, Угл-25
100
Фрукты свежие(Яблоки краснзелен)
ЭЦ-68, Угл-10
35
560
527
386
И того за За в тр а к ЭЦ-798, Бел-28, Жир-28, Угл-98
90-00
Обед
200
Борщ
с капустой
и
* ~
J
картофелем..
тг
ЭЦ-272, Бел-5, Жир-14, Угл-32
82
с> »<<<7 vany г та беяокнч&н нш, картофель м<>рк"нь1лук репчатый, т т ш т , маt >юp a i титеънт* . петрушка (ш.уч п*), сахар, Ct*th
90
К от лет ы ,биточки мясные.
свинина, мп-с.
ЭЦ-333, Бел-11, Жир-26, Угл-14
емд- чс 2,5%, хлеб пшеничный, су хари пан u p •• • 4ные. лпн •»#•*p o c m u m e i b f n • •• -« Ш^ир-**
>я
Каша рассыпчатая перловая с
маслом.
ЭЦ-339, Бел-1, Жир-34, Угл-7
Салат из свеклы отварной с
растительным маслом.
ЭЦ-56, Бел-1, Жир-4, Угл-5
200
Сок фруктовый или ягодны й.
ЭЦ-85, Бел-1, Угл-20
30
Хлеб пшеничный(обогащенный)
ЭЦ-91, Бел-2, Жир-1, Угл-15
Хлеб ржанопшеничный(обогащенный)
ЭЦ-186, Бел-6, Жир-3, Угл-34
150
60
40
268
171
52
389
560
527
И того за О бед ЭЦ-1 362, Бел-28, Жир-81, Угл-126
100-00
Льготная категория питающихся (5-11кл) по 45,39р
200
Борщ
и
г ' с капустой
J
картофелем..
ЭЦ-272, Бел-5, Жир-14, Угл-32
82
> >а, капуста бе « т-чанная, картофель морк»ть, лук репчатый, т>-и а т . масло растите 1ы<--е , петрушка (кп/н-нн). сахар,
и- "Уир'.тинная
20
Хлеб пшеничный(обогащенный)
ЭЦ-61, Бел-2, Жир-1, Угл-10
560
200
Сок фруктовый или ягодны й.
ЭЦ-85, Бел-1, Угл-20
а Л ь готн ая к атегори я п и т а ю щ и х ся (5 -1 1 к л ) по 45,39р ЭЦ-418, Бед-7, Жир-15, Угл-62
389
45-39
ИП Шаповалов.Н.Н.
Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Меню приготавливаемых блюд на осенне-зимний период
Рацион: Меню М БО У с 7-11 лет_________________________________________________ Неделя: 1_____________________________________ День: понедельник_________________
Белки
Ж иры
Углеводы
Энерге
тическая
ценность
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Цена
Завтрак
Каша жидкая молочная из манной крупы .
220
6,46
10,54
33,43
257,42
181
Чай с сахаром.
Хлеб пшеничный(обогащенный)
Хлеб ржано-пшеничный(обогащ енный)
200
35
30
0,07
2,7
4,86
0,02
1,05
2,04
15
17,43
25,32
60
106,4
139,2
376
560
527
Масло сливочное ( порциями)
Сыр твердый (порциями)
5
10
500
0,04
4,64
18,77
3,63
5,9
23,18
0,07
14
15
91,25
33,05
72
668,07
Суп картофельный с вермишелью
Котлеты рубленые из филе птицы.
Каша рассыпчатая пшеничная с маслом
200
90
150
2,15
14,09
6,54
2,27
21,37
7,53
13,96
13,76
35,62
94,6
305,08
239,72
103
294
171
Овощи соленые (огурец).
60
0,24
39
150
70
200
30
40
1,1
2,32
6,48
0,9
2,72
42,28
14,94
33,76
179,37
91,2
185,6
349
560
527
Итого за Обед
Льготная категория питающихся
770
32,92
34,79
193,32
1245,57
Суп картофельный с вермишелью
Хлеб пшеничный(обогащ енный)
Масло сливочное ( порциями)
Компот из смеси сухофруктов
Итого за Льготная категория питающихся (5-11кл) по 45,39р
200
20
5
200
425
2,15
1,54
0,04
2,27
0,6
3,63
1,1
4,83
6,5
13,96
9,96
0,07
42,28
66,27
94,6
60,8
33,05
179,37
367,82
1 695
56,52
64,47
350,84
2281,46
Итого за Завтрак
Обед
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный(обогащенный)
Хлеб ржано-пш еничный(обогащ енный)
Итого за день
90-00
100-00
103
560
14
349
45-39
235-39
(лист 2)
Рацион: Меню М БО У с 7-11 лет__________________________________________________Неделя: 1_____________________________________ День: вторник______________________
Энерге-
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Белки
Жиры
Углеводы
ценность
120
60
11,52
0,84
20,79
3,61
2,26
4,96
125,48
55,68
210
52
200
35
30
2,7
4,86
1,05
2,04
19,96
17,43
25,32
79,8
106,4
139,2
379
560
527
55
500
4,54
24,46
3,62
31,11
57,75
127,68
281,82
788,38
332
200
1,41
3,96
6,32
71,8
88
Цена
Завтрак
Омлет натуральный.
Салат из свеклы отварной с
растительным маслом.
Кофейный напиток .
Хлеб пшеничный(обогащ енный)
Хлеб ржано-пш еничный(обогащ енный)
Пряник .(печенье)
Итого за Завтрак
Обед
Щи из свежей капусты с картофелем.
90-00
Рыба, тушенная в томате с овощами
Картофельное пюре с маслом
Чай с сахаром и лимоном.
Хлеб пшеничный(обогащенный)
Хлеб ржано-пшеничный(обогащ енный)
Итого за Обед
Льготная категория питающихся
Щи из свежей капусты с картофелем.
Хлеб пшеничный(обогащенный)
Чай с сахаром и лимоном.
Итого за Льготная категория питающихся (5-11кп) по 45,39р
Итого за день
70/20
8,78
4,46
3,42
94,5
229
150
200/15/7
30
40
3,23
0,13
2,32
6,48
9,33
0,02
0,9
2,72
21,67
15,2
14,94
33,76
187,69
62
91,2
185,6
128
377
560
527
732
22,35
21,39
95,31
692,79
200
1,41
3,96
6,32
71,8
88
20
200/15/7
442
1,54
0,13
3,08
0,6
0,02
4,58
9,96
15,2
31,48
60,8
62
194,6
560
377
1 674
49,89
57,08
254,47
1675,77
100-00
45-39
235-39
(лист 3)
Рацион: Меню М БО У с 7-11 лет_________________________________________________ Неделя: 1_____________________________________ День: среда_________ ______________
Белки
Ж иры
Углеводы
Э нерге
тическая
ценность
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Цена
Завтрак
Теф тели мясные с соусом
Каша рассыпчатая ячневая с маслом.
50/35
150
5,38
1,31
12,45
34,11
8,97
6,74
172,32
339,19
279
171
Чай с сахаром.
Хлеб пшеничный(обогащенный)
Хлеб ржано-пшеничный(обогащенный)
200
35
30
0,07
2,7
4,86
0,02
1,05
2,04
15
17,43
25,32
60
106,4
139,2
376
560
527
500
14,32
49,67
73,46
817,11
200
150/90
60
4,39
31,61
0,79
4,22
35,27
1,95
13,23
45,38
3,76
118,6
629,13
35,76
102
285
45
200
30
40
1,1
2,32
6,48
0,9
2,72
42,28
14,94
33,76
179,37
91,2
185,6
349
560
527
Итого за Обед
Льготная категория питающихся
770
46,69
45,06
153,35
1239,66
Суп картофельный с горохом .
Хлеб пшеничный(обогащенный)
Масло сливочное ( порциями)
Компот из смеси сухофруктов
Итого за Льготная категория питающихся (5-11кп) по 45,39р
200
20
5
200
425
4,39
1,54
0,04
1,1
7,07
4,22
0,6
3,63
8,45
13,23
9,96
0,07
42,28
65,54
118,6
60,8
33,05
179,37
391,82
1 695
68,08
103,18
292,35
2448,59
Итого за Завтрак
Обед
Суп картофельный с горохом .
М акаронник с мясом .
Салат из белокачанной капусты свежей
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный(обогащенный)
Хлеб ржано-пшеничный(обогащ енный)
Итого за день
90-00
100-00
102
560
14
349
45-39
235-39
(лист 4)
День: четверг
Неделя: 1
Рацион: Меню М БО У с 7-11лет
Белки
Ж иры
Углеводы
Э нерге
тическая
ценность
6,53
19,72
25,17
17,43
25,32
163,68
145,36
106,4
139,2
101
382
560
527
0,07
14
15
87,71
33,05
72
659,69
272,4
533,92
49,02
79,8
91,2
185,6
82
291
62
379
560
527
1211,94
П ищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Цена
Завтрак
Суп молочный с овсяной крупой
Какао с молоком..
Хлеб пшеничный(обогащенный)
Хлеб ржано-пшеничный(обогащ енный)
220
200
35
30
6,52
3,87
2,7
4,86
3,1
1,05
2,04
М асло сливочное ( порциями)
Сыр твердый (порциями)
5
10
500
0,04
4,64
22,63
3,63
5,9
22,25
200
150/90
60
200
30
40
4,59
24,59
0,74
13,8
29,3
0,06
2,32
6,48
0,9
2,72
32,01
41,89
6,89
19,96
14,94
33,76
770
38,72
46,78
149,45
Итого за Завтрак
Обед
Борщ с капустой и картофелем..
Плов из курицы
Салат из моркови с сахаром
Кофейный напиток .
Хлеб пшеничный(обогащенный)
Хлеб ржано-пшеничный(обогащ енный)
Итого за Обед
90-00
100-00
|Льготная категория питающихся
Борщ с капустой и картофелем..
Хлеб пшеничный(обогащенный)
Кофейный напиток .
Итого за Льготная категория питающихся (5-11 кп) по 45,39р
Итого за день
14,4
32,01
9,96
19,96
61,93
272,4
60,8
79,8
413
83,43
299,09
2284,63
200
20
200
420
4,59
1,54
13,8
0,6
6,13
1 690
67,48
82
560
379
45-39
235-39
(лист 5)
Рацион: Меню М БО У с 7 -1 1 л е т
День: пятница
Неделя: 1
Белки
Жиры
Углеводы
Энерге
тическая
ценность
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Цена
Завтрак
Печень, туш енная в соусе
Каша рассыпчатая гречневая с маслом
50/50
135
13,73
7,62
9,57
8,09
8,98
37,31
177,92
256,46
261
171
Чай с сахаром.
Хлеб пшеничный(обогащенный)
Хлеб ржано-пшеничный(обогащенный)
200
35
30
0,07
2,7
4,86
0,02
1,05
2,04
15
17,43
25,32
60
106,4
139,2
376
560
527
500
28,98
20,77
104,04
739,98
Суп картофельный с крупой(ячневый)
200
1,58
2,17
9,69
68,6
101
Котлеты ,биточки мясные.
Картофельное пюре с маслом
Икра свекольная
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный(обогащенный)
Хлеб ржано-пшеничный(обогащ енный)
90
150
60
200
30
40
11,31
3,23
0,82
25,82
9,33
4,56
1,1
2,32
6,48
0,9
2,72
13,58
21,67
5,63
42,28
14,94
33,76
333,07
187,69
66,53
179,37
91,2
185,6
268
128
75
349
560
527
770
26,84
45,5
141,55
1112,06
200
1,58
2,17
9,69
68,6
101
20
5
200
425
1,54
0,04
1,1
4,26
0,6
3,63
60,8
33,05
179,37
341,82
560
14
349
6,4
9,96
0,07
42,28
62
1 695
60,08
72,67
307,59
2193,86
Итого за Завтрак
Обед
Итого за Обед
Льготная категория питаю щихся
Суп картофельный с крупой(ячневый)
Хлеб пшеничный(обогащенный)
Масло сливочное ( порциями)
Компот из смеси сухофруктов
Итого за Льготная категория питающихся (5-11кл) по 45,39р
Итого за день
90-00
100-00
45-39
235-39
(лист 6)
Рацион: Меню М БО У с 7-11 лет_________________________________________________ Неделя: 2_____________________________________ День:
Белки
Ж иры
Углеводы
Э нерге
тическая
ценность
15,8
19,96
17,43
25,32
132
79,8
106,4
139,2
120
379
560
527
0,07
14
15
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
понедельник________________
Вес блюда
№
рецептуры
Цена
Завтрак
Суп молочный с вермишелью.
Кофейный напиток .
Хлеб пшеничный(обогащ енный)
Хлеб ржано-пш еничный(обогащ енный)
220
200
35
30
4,81
4,18
2,7
4,86
1,05
2,04
Масло сливочное ( порциями)
Сыр твердый (порциями)
5
10
500
0,04
4,64
17,05
3,63
5,9
16,8
78,58
33,05
72
562,45
200
1,41
3,96
6,32
71,8
88
150/90
60
17,44
1,77
42,6
0,11
23,6
3,71
551,62
22,86
259
131
Итого за Завтрак
Обед
Щи из свежей капусты с картофелем.
Ж аркое по-домашнему
Горошек овощ ной ( консервированный).
90-00
Чай с сахаром.
Хлеб пшеничный(обогащенный)
Хлеб ржано-пшеничный(обогащенный)
Итого за Обед
Льготная категория питающихся
Щи из свежей капусты с картофелем.
Хлеб пшеничный(обогащенный)
Чай с сахаром.
Итого за Льготная категория питающихся (5-11кл) по 45,39р
Итого за день
200
30
40
0,07
2,32
6,48
0,02
0,9
2,72
15
14,94
33,76
60
91,2
185,6
376
560
527
770
29,49
50,31
97,33
983,08
200
1,41
3,96
6,32
71,8
88
20
200
420
1,54
0,07
3,02
0,6
0,02
4,58
9,96
15
31,28
60,8
60
192,6
560
376
1 690
49,56
71,69
207,19
1738,13
100-00
45-39
235-39
(лист 7)
Рацион: Меню М БО У с 7-11лет
День: вторник
Неделя: 2
Белки
Жиры
Углеводы
Энерге
тическая
ценность
50/35
8,29
4,21
3,23
89,25
229
Каша рассыпчатая пшеничная с маслом
150
6,54
7,53
35,62
239,72
171
Чай с сахаром.
Хлеб пшеничный(обогащенный)
Хлеб ржано-пшеничный(обогащ енный)
200
35
30
0,07
2,7
4,86
0,02
1,05
2,04
15
17,43
25,32
60
106,4
139,2
376
560
527
500
22,46
14,85
96,6
634,57
Суп картофельный с горохом .
Птица тушеная в соусе сметанном/
М акаронные изделия отварны е с маслом.
200
90
150
4,39
10,75
5,44
4,22
9,11
5,83
13,23
3,16
30,5
118,6
137,7
196,07
102
290
203
Салат из квашеной капусты.
60
1,02
3
5,07
51,42
47
200
30
40
1,1
2,32
6,48
0,9
2,72
42,28
14,94
33,76
179,37
91,2
185,6
349
560
527
Итого за Обед
Льготная категория питающихся
770
31,5
25,78
142,94
959,96
Суп картофельный с горохом .
Хлеб пшеничный(обогащенный)
Масло сливочное ( порциями)
Компот из смеси сухофруктов
Итого за Льготная категория питающихся (5-11кл) по 45,39р
200
20
5
200
425
4,39
1,54
0,04
1,1
7,07
4,22
0,6
3,63
8,45
13,23
9,96
0,07
42,28
65,54
118,6
60,8
33,05
179,37
391,82
1 695
61,03
49,08
305,08
1986,35
П ищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Цена
Завтрак
Рыба, тушенная в томате с овощами
Итого за Завтрак
Обед
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный(обогащенный)
Хлеб ржано-пшеничный(обогащ енный)
Итого за день
90-00
100-00
102
560
14
349
45-39
235-39
(лист 8)
Рацион: Меню М БО У с 7-11 лет_________________________________________________ Неделя: 2_____________________________________ День: среда________________________
Энерге
тическая
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Белки
Ж иры
Углеводы
ценность
115/20
19,73
14,93
37,8
364,5
223
200
35
30
2,7
4,86
1,05
2,04
19,96
17,43
25,32
79,8
106,4
139,2
379
560
527
100
0,4
0,4
9,8
67,5
386
500
27,69
18,42
110,31
757,4
200
90
150
2,85
5,69
1,31
3,67
13,18
34,11
15,03
9,5
6,74
115,4
182,45
339,19
Цена
Завтрак
Запеканка из творога с молоком'
сгущенным .
Кофейный напиток .
Хлеб пшеничный(обогащ енный)
Хлеб ржано-пш еничный(обогащ енный)
Фрукты свежие(Яблоки красн-зелен)
Итого за Завтрак
Обед
Суп картофельный с клецками.
Тефтели мясные с соусом
Каша рассыпчатая ячневая с маслом.
90-00
108
279
171
Винегрет овощной .
Чай с сахаром.
Хлеб пшеничный(обогащенный)
Хлеб ржано-пшеничный(обогащенный)
Итого за Обед
Льготная категория питающихся
Суп картофельный с клецками.
Хлеб пшеничный(обогащенный)
Масло сливочное ( порциями)
Чай с сахаром.
Итого за Льготная категория питающихся (5-11кл) по 45,39р
Итого за день
60
200/15/7
30
40
0,84
0,08
2,32
6,48
6,02
0,02
0,9
2,72
4,37
16,65
14,94
33,76
75,06
66,6
91,2
185,6
792
19,57
60,62
100,99
1055,5
200
20
5
200/15/7
447
2,85
1,54
0,04
0,08
4,51
3,67
0,6
3,63
0,02
7,92
15,03
9,96
0,07
16,65
41,71
115,4
60,8
33,05
66,6
275,85
1 739
51,77
86,96
253,01
2088,75
67
376
560
527
100-00
108
560
14
376
45-39
235-39
(лист 9)
Рацион: Меню М БО У с 7-11лет_________________________________________________ Неделя: 2_____________________________________ День: четверг______________________
Энерге-
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
Белки
Жиры
Углеводы
ценность
№
рецептуры
Цена
Завтрак
Макароны отварные с сыром
Какао с молоком..
Хлеб пшеничный(обогащенный)
Хлеб ржано-пшеничный(обогащ енный)
230
200
35
30
15,57
3,87
2,7
4,86
18,31
3,1
1,05
2,04
39,23
25,17
17,43
25,32
384,56
145,36
106,4
139,2
204
382
560
527
Масло сливочное ( порциями)
Сыр твердый (порциями)
5
10
510
0,04
4,64
31,68
3,63
5,9
34,03
0,07
14
15
107,22
33,05
72
880,57
Рассольник Ленинградский
Печень, туш енная в соусе
Картофельное пюре с маслом
Овощи соленые (огурец).
200
90
150
60
1,61
12,36
3,23
0,24
4,07
8,61
9,33
9,58
8,08
21,67
39
85,8
160,13
187,69
150
96
261
128
70
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный(обогащенный)
Хлеб ржано-пш еничный(обогащ енный)
200
30
40
1,1
2,32
6,48
0,9
2,72
42,28
14,94
33,76
179,37
91,2
185,6
349
560
527
Итого за Обед
Льготная категория питающихся
770
27,34
25,63
169,31
1039,79
Рассольник Ленинградский
Хлеб пшеничный(обогащенный)
Масло сливочное ( порциями)
Компот из смеси сухофруктов
Итого за Льготная категория питающихся (5-11кп) по 45,39р
200
20
5
200
425
1,61
1,54
0,04
4,07
0,6
3,63
1,1
4,29
8,3
9,58
9,96
0,07
42,28
61,89
85,8
60,8
33,05
179,37
359,02
1 705
63,31
67,96
338,42
2279,38
Итого за Завтрак
Обед
Итого за день
90-00
100-00
96
560
14
349
45-39
235-39
(лист 10)
Рацион: Меню М БО У с 7-11лет
Неделя: 2
День: пятница
Энерге-
П ищ евые вещества
Прием пищи
Н аименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Белки
Жиры
Углеводы
ценность
50/20
120
200
35
30
16,81
2,91
0,07
2,7
4,86
21,48
3,44
0,02
1,05
2,04
1,06
29,34
15
17,43
25,32
264,57
159,96
60
106,4
139,2
288
305
376
560
527
100
0,4
0,4
9,8
67,5
386
555
27,75
28,43
97,95
797,63
200
90
150
4,59
11,31
1,31
13,8
25,82
34,11
32,01
13,58
6,74
272,4
333,07
339,19
82
268
171
60
0,84
3,61
4,96
55,68
52
Цена
Завтрак
Птица отварная с соусом.
Рис припущенный
Чай с сахаром.
Хлеб пшеничный(обогащ енный)
Хлеб ржано-пш еничный(обогащ енный)
Фрукты свежие(Яблоки красн-зелен)
Итого за Завтрак
Обед
Борщ с капустой и картофелем..
Котлеты .биточки мясные.
Каша рассыпчатая перловая с маслом.
Салат из свеклы отварной с
растительным маслом.
90-00
Сок фруктовый или ягодный .
Хлеб пшеничный(обогащенный)
Хлеб ржано-пшеничный(обогащенный)
200
30
40
1
2,32
6,48
0,2
0,9
2,72
20,2
14,94
33,76
84,8
91,2
185,6
Итого за Обед
Льготная категория питающихся
770
27,85
81,16
126,19
1361,94
Борщ с капустой и картофелем..
Хлеб пшеничный(обогащенный)
Сок фруктовый или ягодный .
Итого за Льготная категория питающихся (5-11кл) по 45,39р
200
20
200
420
4,59
1,54
1
7,13
13,8
0,6
0,2
14,6
32,01
9,96
20,2
62,17
272,4
60,8
84,8
418
1 745
62,73
124,19
286,31
2577,57
Итого за день
389
560
527
100-00
82
560
389
45-39
235-39
